秋意正濃蟹正肥，又到了大閘蟹膏紅脂滿的時節(jié)。2022年9月30日，在河南省信陽市平橋區(qū)龍井鄉(xiāng)胡溝村振義洪山湖養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖戶胡振義正忙著拉起蟹塘的地籠，一只只大閘蟹雙螯高舉，活力十足。

        算上今年，胡振義已經(jīng)養(yǎng)了14年大閘蟹。“我們養(yǎng)殖的大閘蟹是從江蘇崇明島引進的品種，規(guī)格大、肉質(zhì)鮮美。預計今年產(chǎn)量有所提升，畝產(chǎn)超過300斤。”胡振義高興地說。

        為了讓大閘蟹的單個重量和整體產(chǎn)量都有提高，今年，合作社在放養(yǎng)時嚴格控制了種苗密度，給大閘蟹足夠的活動空間。蟹塘利用水車式增氧機、循環(huán)水增氧設備等促進水環(huán)境形成良性微循環(huán)，并通過多種水草凈化改善水質(zhì)。茂密的水草可以為大閘蟹提供良好的生長環(huán)境，提供大閘蟹脫殼的躲藏地，從而提高成活率。

        據(jù)悉，龍井鄉(xiāng)大閘蟹不僅嚴把種源質(zhì)量，還注重生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，大閘蟹個個體大肥美，品質(zhì)優(yōu)良，蒸煮熟之后肉質(zhì)鮮美之余，更有一絲甘甜，鮮香的蟹膏伴著細膩的油脂，令人回味無窮。目前，當?shù)卮箝l蟹已大量上市。