春節(jié)將至，為保證群眾飲食安全，平橋區(qū)食藥監(jiān)局提前介入，多措并舉，全面強(qiáng)化“年夜飯”食品安全監(jiān)管。

　　一是實(shí)行“年夜飯”申報(bào)備案制度。對(duì)全區(qū)范圍內(nèi)所有提供“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位實(shí)行登記備案，嚴(yán)格審查每份“年夜飯”的菜譜和承辦桌數(shù)，同時(shí)要求各餐飲服務(wù)單位對(duì)承接的“年夜飯”必須進(jìn)行48小時(shí)留樣保存。

　　二是嚴(yán)格落實(shí)負(fù)責(zé)人主體責(zé)任。明確各餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責(zé)任人，必須嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例要求，加強(qiáng)本單位食品安全管理，明確各崗位工作責(zé)任，經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人必須認(rèn)真督查各崗位工作人員履行職責(zé)情況，結(jié)合餐飲監(jiān)督檢查中存在的問題徹底整改，確保達(dá)到各項(xiàng)要求。

　　三是強(qiáng)化食品安全知識(shí)培訓(xùn)引導(dǎo)。廣泛開展形式多樣、豐富多彩的餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育活動(dòng)，大力倡導(dǎo)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，向廣大消費(fèi)者發(fā)送餐飲安全警示信息，引導(dǎo)公眾正確消費(fèi)。切實(shí)強(qiáng)化從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，督促餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的管理，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。努力營(yíng)造人人關(guān)注、人人參與食品安全的良好社會(huì)氛圍。
　　

　　四是強(qiáng)化監(jiān)督檢查檢查力度。重點(diǎn)對(duì)承接“年夜飯”的餐飲單位在原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工制做、用具消毒、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康狀況等環(huán)節(jié)進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的檢查。對(duì)不符合食品安全規(guī)范要求、存在食品安全隱患的餐飲單位，進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，責(zé)令限期整改，逾期不改或情節(jié)嚴(yán)重的堅(jiān)決取消其承辦“年夜飯”資格，依法予以行政處罰。

　　五是落實(shí)應(yīng)急處置預(yù)案。制定春節(jié)餐飲食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，春節(jié)期間，實(shí)行24小時(shí)值班制度，開通24小時(shí)投訴舉報(bào)電話12331，一旦遇有重大突發(fā)事件和重要緊急情況，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)上報(bào)信息，果斷有效處置。確保全區(qū)人民群眾吃上安全、放心的年夜飯，過上祥和、團(tuán)圓、美滿的新春佳節(jié)。